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埃塞俄比亞 耶加雪菲 阿拉瑪 G1 Ethiopia Yirgacheffe

埃塞俄比亞 耶加雪菲 阿拉瑪 G1 Ethiopia Yirgacheffe

價格自 HK$18.00

埃塞俄比亞 耶加雪菲 阿拉瑪

 

Ethiopia  Yirgacheffe Arama
Variety: Heirloom
Elevation: 1600M - 1800M
Processing: Anaerobic Washed G1
Roast Level: Light Roast
Flavour: Floral | Mint | Green Tea | Watermelon | Honey

                  花香 | 薄荷 | 綠茶 | 西瓜 | 蜂蜜

 

人見人愛, 好受歡迎既啡


100g / $95HKD
200g / $180HKD

掛耳包 / $18HKD

 

耶加雪菲是座小鎮,海拔700-2100公尺,是衣索比亞精品咖啡的代名詞,這裡自古是塊濕地,古語「耶加」(Yirga)意指「安頓下來」,「雪菲」(Cheffe)意指「濕地」。衣索比亞是世界咖啡生產大國之一,因此擁有大大小小許多咖啡,其中最為知名的咖啡豆就是耶加雪菲。耶加雪菲位於西達摩產區的南部,海拔大約1600~2400公尺,擁有絕佳的地形與氣候,涼爽、清新、雨多、卻不潮濕,因風味帶著細緻柑橘、檸檬、花香,以及茶葉的芬芳,口感上明亮且具有特色,可以說是衣索比亞品質最出眾的咖啡豆。

 

耶加雪菲的常見後製處理方法,可粗分為水洗及日曬兩種:

• 水洗:帶有花香的氣息,有著明亮清新的柑橘風味,口感輕盈柔和,尾韻有著溫潤的茶感,是耶加雪菲的經典風味

 

• 日曬:充滿著爆炸性的莓果香氣、口感較為濃郁,有著水果般較為柔順的酸質

而近年來各式處理法如雨後春筍般興起 – 厭氧發酵、蜜處理等….讓耶加雪菲的風味更加富有層次。

 

 

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