埃塞俄比亞 耶加雪菲 阿拉瑪 G1 Ethiopia Yirgacheffe

埃塞俄比亞 耶加雪菲 阿拉瑪
 
Ethiopia  Yirgacheffe Arama
Variety: Heirloom
Elevation: 1600M - 1800M
Processing: Anaerobic Washed G1
Roast Level: Light Roast
Flavour: Floral | Mint | Green Tea | Watermelon | Honey
                  花香 | 薄荷 | 綠茶 | 西瓜 | 蜂蜜
 
人見人愛, 好受歡迎既啡

100g / $95HKD
200g / $180HKD
掛耳包 / $18HKD
 
耶加雪菲是座小鎮，海拔700-2100公尺，是衣索比亞精品咖啡的代名詞，這裡自古是塊濕地，古語「耶加」（Yirga）意指「安頓下來」，「雪菲」（Cheffe）意指「濕地」。衣索比亞是世界咖啡生產大國之一，因此擁有大大小小許多咖啡，其中最為知名的咖啡豆就是耶加雪菲。耶加雪菲位於西達摩產區的南部，海拔大約1600~2400公尺，擁有絕佳的地形與氣候，涼爽、清新、雨多、卻不潮濕，因風味帶著細緻柑橘、檸檬、花香，以及茶葉的芬芳，口感上明亮且具有特色，可以說是衣索比亞品質最出眾的咖啡豆。
 
耶加雪菲的常見後製處理方法，可粗分為水洗及日曬兩種：
• 水洗：帶有花香的氣息，有著明亮清新的柑橘風味，口感輕盈柔和，尾韻有著溫潤的茶感，是耶加雪菲的經典風味
 
• 日曬：充滿著爆炸性的莓果香氣、口感較為濃郁，有著水果般較為柔順的酸質
而近年來各式處理法如雨後春筍般興起 – 厭氧發酵、蜜處理等….讓耶加雪菲的風味更加富有層次。
 
 
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