哥倫比亞 Finca Monteblanco白朗峰莊園 蜜瓜酵母發酵水洗

咖啡豆資料 - DETAILS
 
Origin： 哥倫比亞 Finca Monteblanco白朗峰莊園
Colombia Finca Monteblanco Washed nectar citullus
 
Bean Type : Purple Caturra
Process : Washed nectar citullus(蜜瓜酵母發酵水洗)
Altitude : 1730 M
Roasting Level :Light Roast
Flavor : Honeydew melon, ice cream, juice, high sweetness
蜜瓜、雪糕、果汁，甜度高
 
100g / $128HKD
200g / $238HKD
掛耳包 / $20HKD
 
----咖啡小百科----
 
(Finca Monteblanco) 位於哥倫比亞的慧蘭省阿塞韋多市，海拔1730米，佔地18公頃，莊園主是羅德里戈·桑切斯(Rodrigo Sánchez)。 莊園以其獨特的發酵處理方法而聞名，其中一種是「花蜜柑橘水洗」處理法，將咖啡豆與水果汁液混合發酵，再進行水洗處理。 另一種是「椰林飄香」處理法，將咖啡豆與菠蘿汁液混合發酵。 這些獨特的處理方法賦予了莊園咖啡豆獨特的風味，例如哈密瓜、柑橘、蜂蜜等。
 
紫色卡杜拉（Purple Caturra）是一種咖啡豆的品種，它是卡杜拉（Caturra）的變種，其最大的特點是果實成熟時呈現深紫色，而非一般卡杜拉的紅色或黃色。 這種品種的咖啡豆除了顏色特殊，還具有較高的抗病性，尤其在2012年哥倫比亞咖啡樹遭受葉鏽病襲擊時，紫色卡杜拉表現出較強的生存能力。 
 
 

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