埃塞俄比亞 格拉納藝妓 G1 日曬( Natural G1)
咖啡豆資料 - DETAILS
Origin: 埃塞俄比亞 格拉納藝妓 G1 Ethiopia Guji Gelana Geisha G1
Bean Type : Geisha
Process : Natural
Altitude : 2000 M
Roasting Level :Cinnamon Roast
Flavor : Strawberry, apple, lemon, fruity sweetness, refreshing taste草莓, 蘋果, 檸檬, 水果甜感, 清爽口感
100g / $95HKD
200g / $180HKD
掛耳包 / $18HKD
----咖啡小百科----
名為藝伎咖啡(Geisha),是來自日本的嗎?其實這種咖啡與日本藝伎文化丁點兒關係也沒有,只因為這個咖啡品種原名叫Gesha/Geisha,與日本藝伎發音相似,因此譯成藝伎咖啡。
而台灣人或會稱之為瑰夏咖啡。
Geisha原是一種生長在埃塞俄比亞西南部的野生咖啡品種,1963年給帶到巴拿馬Boquete區的咖啡莊園去,由於產量不佳而且樹種較高,因此種植在咖啡莊園旁邊作防風林。
2004年,是改變Geisha命運的一年。那一年咖啡莊園的兒子為了參加全國咖啡大賽,遍尋莊園裡的咖啡樹來測試,結果意外發現了Geisha。
在比賽之中,Geisha憑著強烈複雜的風味一舉奪冠,一鳴驚人,其中一位評判形容為God in a cup,之後更連續4年稱冠。在拍賣場上,Geisha亦打破不少高價記錄。
相比起巴拿馬典型的咖啡風味,藝伎鮮明的特色令人留下深刻印象,充滿茉莉花般的香氣,帶有橘子、檸檬和蜂蜜的果酸和甜味,口感乾淨輕柔。微酸不苦,充滿花果香氣,難怪有人形容為不像咖啡的咖啡了。
在現今全世界的精品咖啡愛好者的眼中,geisha咖啡豆無疑是至高無上的瑰寶。
谷吉(Guji)近年來快速崛起,得益於高海拔和日夜溫差的天然優勢,位於2200公尺以上的谷吉,地形多樣,包含眾多原始森林及顯著的肥沃土壤,自然具備孕育高品質咖啡的潛力。
其中,在市場上備受矚目的布穀阿貝(Buku Abel),屬於谷吉區罕貝拉鎮(Hambella Woreda)。其知名緣由,要從2016年說起,罕貝拉鎮連續三年在ToH(Taste of Harvest Ethiopia)非洲區比賽中,以她沉醉迷人香氣及多層次口感,斬獲冠軍和亞軍的榮譽。
說到栽種環境,布穀阿貝的咖啡樹通常種植在陰涼的香蕉園中,於入夜時寒冷的溫度和高海拔地勢,咖啡漿果成熟緩慢,使得果實小且堅硬,並具有高甜感的風味特徵。
谷吉產區的咖啡收成大多來自不同的農場,即使是在同一地區,其風味特性也大相徑庭,與耶加雪菲和西達摩咖啡形成鮮明對比。
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