埃塞俄比亞 耶加雪菲 紅酒式日曬 G1 Yirgacheffe Banko G1 紅酒式日曬（Anaerobic Natural G1）

咖啡豆資料 - DETAILS
Origin： 埃塞俄比亞 耶加雪菲 Yirgacheffe Banko G1
Bean Type : Heirloom
Process ：紅酒式日曬（Anaerobic Natural G1）
Altitude: 1900~2000M
Roasting Level :Light Roast
Flavor：玫瑰、草莓、威士忌、奶油、花香尾韻
Rose, strawberry, whiskey, cream, floral finish

100g / $95HKD
200g / $180HKD
掛耳包 / $18HKD

----咖啡小百科----

在Banko Chelchele社區咖啡一般都是種植在靠近農民住宅的一小塊土地上，
所以也被稱為花園咖啡，每年佔伊索比亞咖啡總產量的35%。

咖啡是 Banko Chelchele 社區的一切，是許多咖啡農民及其家庭的經濟支柱。
在他們自己的農場裡，農民在種植咖啡的同時很多家庭也種植香蕉。

所有咖啡均經過手工採摘並運送到合作社的的加工收集點，
在那裡他們將咖啡豆漂浮以分離任何過熟、未熟或損壞的咖啡豆。
進貨時，員工會目視檢查果實，並只接受完全成熟的櫻桃進行厭氧發酵。
合作社使用厭氧處理設施進行厭氧發酵。 咖啡在加壓、無氧的室內發酵。
透過完全控製糖含量、溫度和壓力，在減氧的情況下可以產生最佳的風味效果。
 

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